Wie veel rood vlees eet, loopt meer risico op kanker. Tien procent van de gevallen van darmkanker kunnen volgens Britse wetenschappers worden vermeden als iedereen zijn portie rood vlees vermindert tot ongeveer het gewicht van drie sneetjes spek per week.
'De richtlijn in België is 75 tot 100 gram per dag. Maar eigenlijk kan je best zo weinig mogelijk rood vlees eten', zegt Pia Cox van de Stichting Tegen Kanker. Rood vlees verhoogt vooral de kans op dikkedarm- en endeldarmkanker. Vermoedelijk verhoogt het ook de kans op pancreas- en borstkanker. Volgens de Britse wetenschappers zijn de meeste mensen niet op de hoogte van het verhoogde kankergevaar van rood vlees.
nieuwsblad |
