Hoewel de EHEC-crisis over haar hoogtepunt heen is, zullen de komende tijd nieuwe uitbraken volgen. Het zal dan vooral gaan om mens-op-mens besmettingen.
Jan Kluytmans, microbioloog bij het Amphia Ziekenhuis in Breda, vertelde dat tijdens de EHEC Hot Topic Meeting die de Nieuwsbrief VoedselVeiligheid en VMT op 6 juli organiseerden.
Kluytmans vertelde dat zij – met het oog op de risico’s - in het ziekenhuis patiënten nooit kiemgroenten voorzetten. “Deze worden bij vergelijkbare omstandigheden geteeld als in een broedstoof waar je gedurende één nacht micro-organismen zich explosief laat vermeerderen.”
>>>VTMLabels: EHEC |
